Achetez les châtaignes et marrons frais d’octobre à janvier. Choisissez des fruits brillants, lourds et bien pleins. Vous pouvez les conserver sans risque quelques jours (2 à 3 semaines) dans le bac à légumes du réfrigérateur avant de les consommer.

Elle se consomme grillée à la poêle ou au four, bouillie, en purée ou en farine, la Châtaigne des Pyrénées est un vrai régal ! Elle accompagne idéalement les viandes. Vous réaliserez aussi gâteaux et confitures. Associés au chocolat, les marrons des Pyrénées sont aussi sans égal.

La châtaigne des Pyrénées recherche des cordons bleus !


Vous aimez la châtaigne, vous savez aussi cuisiner, recevoir et partager de bons moments autour d’une table. Vous adorez aussi tout comme « le pape » de la Gastronomie Pyrénéenne, Jean Pierre Saint Martin, réaliser des recettes, goûter celles des autres et surtout concocter une soirée inoubliable pour combler vos hôtes. Vous allez être sur le Gril et vous enflammer pour participer à son invitation « Toqués de la Châtaigne ». Pour cela rien de plus simple, envoyez nous vite vos recettes ! Les meilleures d’entres elles retenues par Jean Pierre Saint Martin seront réalisées par lui avec vous et seront ensuite publiées sur le site Internet de la Châtaigne des Pyrénées.

Envoyez vite vos recettes originales à :
Jean Pierre Saint Martin,
Invitation : « Toqués de la Châtaigne des Pyrénées »

cordonsbleus@chataignedespyrenees.com