Belles à savourer
La châtaigne des pyrenées
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UN CONCENTRE DE SAVEURS POUR ENSORCELER VOS REPAS DE FÊTES ET EMOUSTILLER VOS PAPILLES ! Signé Jean Pierre SAINT MARTIN
Autour de la fameuse châtaigne des Pyrénées, le « Pape » de la Gastronomie Pyrénéenne Jean Pierre Saint Martin, Maître cuisinier de France, à bien voulu signer avec son fils Alexis des recettes authentiques pour étoiler nos prochains repas de Fêtes et ainsi nous dévoiler quelques uns de leurs produits préférés réunis spécialement par LA FERME HERAU. A offrir (ou pour s‘offrir tout simplement !) Un colis gourmand pour un voyage des sens garanti, prêt à être poster. Sympa !
Pour un petit prix de 65,40 € (Frais de port compris) ce colis gourmand autour de la châtaigne des Pyrénées (Pour 2/3 personnes) est composé de saveurs simples et authentiques.
LE VELOUTE AUX CHÂTAIGNES DES PYRENEES….signé par le « Pape » de la Gastronomie Pyrénéenne lui même… Voilà une soupe qui va vous faire fondre de plaisir devant votre assiette. Avec sa sélection de petits légumes d’un je ne sais quel jardin du paradis, revenus spécialement sur terre autour de la châtaigne pour s’épanouir dans un bouillon de poule gasconne. Ce velouté est une fête à lui tout seul. J’en suis dingue !
LE BLOC DE FOIE GRAS de LA FERME HERAU… Il n’y a pas de belle fête gourmande sans cette entrée créative qui séduit le plus grand nombre…plus que jamais, il sera une des vedettes incontestées de votre menu. Une occasion de découvrir un produit authentique signé des mains de celui qui élève et cuisine lui-même avec amour ses foies gras de canard. Régalez-vous tout simplement !
LES RILLETTES DE POULE GASCONNE AUX CHÂTAIGNES DES PYRENEES… J’adore ! Dans ce festival de très bons produits, les rillettes de poule gasconne cuisinées en cocotte avec les fameux oignons de Trébons et la ventrêche de ce non moins célèbre Noir de Bigorre sont véritablement réinventées pour se mettre à genoux devant Saint Martin à Saint Savin. Quel délice ! Voilà encore une recette de fête…En les dégustant, j’ai immédiatement pensé au goût des savoureux farcis de poule que savait cuisiner une de mes chères mamies.
L’ ESTOUFFADE DE POULE GASCONNE AUX MARRONS DES PYRENEES… Alors là, c’est un plat de Roi…d’un Roi Gascon bien sur ! Avec ses cuisses de poule flambées au Pacherenc du Vic Bilh, voilà un mariage parfait avec les marrons des Pyrénées, l’ail, le thym et les lardons de notre Noir de Bigorre. Incontestablement c’est une recette de belle cérémonie que l’on se doit d’avoir pour célébrer une messe sur la bonne chère… Merci Saint Martin !
LE DELICE DES MARRONS DES PYRENEES … Il n’y a pas d’autre mot pour ce dessert d’Isabelle, productrice de marrons et châtaignes à Cabanac dans les Baronnies. C’est vrai, c’est un délice ! Un vrai trésor de nos Pyrénées. Accompagné ou non de petits gâteaux, la fête sera bonne…On succombe vite à la tentation et on oublie la modération. Vous aussi, laissez vous tenter !
LA CREME DE MARROND DES JARDINS DE LESPONNE … En fait, je suis un fou de cette crème de marrons, je comprends maintenant pourquoi elle a été retenue par notre triple toqué Saint Martin pour ce colis de fête. Ce produit est nature, presque introuvable pour celui qui ne fait pas l’effort d’aller vers lui…du côté des jardins de Lesponne ou de quelques bonnes boutiques fréquentés par les fins gourmets ou les fines gueules.
Et bien sur, pas de Fêtes, d’évènements ou de dîners en tête à tête, sans une bonne bouteille…UNE BOUTEILLE DE VIN DE MADIRAN…du Domaine Pichard 1999. (75 cl) La propriété tire son nom de ces 12 hectares de belles vignes au sommet de la côte Pichard, au nord du département des Hautes Pyrénées. C’est un vin adulte, facile à boire qui a le goût du soleil en lui. Un vin de messe, un vin des seigneurs, qui tient ses origines du passage des religieux et des pèlerins de Saint Jacques en l’abbaye de Madiran. Pour perpétuer ce miracle de la nature, dès les mois de mai et juin, les jeunes grappes emmagasinent la chaleur de la journée pour la restituer la nuit et ainsi réserver à ce vin, un bouquet inégalé. C’est un vin qui est au « top » et possède de nombreuses vertus ! Il se boit pour les bonnes occasions. Le millésime 1999 est extraordinaire. De quoi surprendre vos parents ou amis pour une fête en ville ou à la campagne. Voilà pourquoi il se défend auprès des grands chefs ! (Attention tout de même., sachez le consommer avec modération, l’abus d’alcool est dangereux pour la santé)
Pour commander et recevoir le « Colis Gourmand des Pyrénées » envoyez vos noms et adresse, numéro de téléphone, avec le nombre de Colis Gourmands désirés accompagné de votre règlement libellé au nom de :