Importé du Caucase par les romains, le châtaignier pousse entre 400 et 800 mètres d’altitude. Ainsi, le sol Pyrénéen est particulièrement propice à sa culture.
Dans son histoire, la châtaigne a évité bien des famines. Son apogée se situe vers 1850, où elle devient la base de l’alimentation, nourrissant de fortes densités de population.
Aujourd’hui, on redécouvre ses vertus…Les fruits sont bons pour la santé. La châtaigne riche en glucide est très énergétique, riche en vitamines elle est aussi régulatrice de l’activité du cerveau.
Pour rester en bonne santé, la châtaigne des Pyrénées est un fruit dont on ne peut se passer !

1 - La longévité d’un châtaignier peut être considérable. Le plus vieux châtaignier connu aurait 4000 ans ! Des arbres plusieurs fois centenaires sont fréquents dans les Pyrénées.

2 - La culture de la châtaigne s’appelle la castanéiculture.

3 - Aujourd’hui la châtaigneraie Haute Pyrénéenne couvre plus de 1500 hectares. L’identité de la filière castanéicole est en plein renouveau.

4 - Un hectare de châtaigniers adultes et entretenus produit environ une tonne de fruits par an.

5 - Le fruit du châtaignier est bien la châtaigne, mais on l’appelle marron lorsqu’elle est non cloisonnée.

6 - La châtaigne est riche en oligo-éléments, protides, minéraux (calcium, phosphore, potassium, fer, magnésium) et en vitamines (B1, B2, B6, PP).

7 - La châtaigne est aussi anti-spamodique et améliore le traitement des toux chroniques.

8 - Contrairement à ce que pense beaucoup de monde, la châtaigne est un fruit de culture issu du labeur des hommes. Les ramasser sans autorisation ampute les revenus des castanéiculteurs et constitue un vol (Code Pénal : art . L311.1).

9 - La châtaigne ne nécessite pas de traitement chimique et elle peut se consommer à presque toutes les étapes d’un repas : Apéritif, Soupe, Légumes, Salades, Fruits, Desserts, Liqueurs, Pains, Confitures.

10 - L’association « Le renouveau de la châtaigne en Hautes Pyrénées » compte aujourd’hui plus d’une quarantaine de membres et producteurs. Son adresse : Moulin des Baronnies 65130 SARLABOUS. Contact : Stéphane ARTIGUES. Téléphone : 05 62 34 66 74

La Châtaigne des Pyrénées : Un fruit unique, bon pour la santé !

La châtaigne est un fruit qui ne ressemble à aucun autre :
- Elle jouit de 3 protections successives (Bogue, Péricarpe, Tan),
- Elle possède une valeur nutritive comparable à celle des céréales,
- Elle est rarement traitée chimiquement.


Riche en glucide (38%) elle est très énergétique, après cuisson elle est bien digérée par l’organisme. Elle est riche en vitamine B6, régulatrice de l’activité du cerveau.